ẨM THỰC TẠI SINGAPORE

28

Th6
2021

ẨM THỰC TẠI SINGAPORE

Singapore là một quốc gia đa sắc tộc với nhiều nền văn hóa khác nhau như Trung Quốc, Mã Lai, Ấn Độ. Sự pha trộn về văn hóa dẫn đến nét phong phú về mặt ẩm thực. Thêm vào đó người dân Singapore đam mê thú vui ăn uống, hầu như ở mọi góc phố trên đảo quốc này, bạn sẽ tìm thấy rất nhiều các loại món ăn, dù nóng hay nguội, vào bất cứ giờ nào trong ngày hay đêm. 
– Ở những khu ăn uống bình dân, hai loại đồ uống không thể bỏ qua là teh-tarik (từ trà) và coffee-tarik (từ cà phê). 

Còn về các món đặc sản là đồ ăn tại Singapore đều là những món ăn có sự giao thoa của những nền văn hóa như Ấn Độ, Trung Hoa, Mã Lai
1. Cơm gà Hải Nam

Cơm gà Hải Nam có nguồn gốc từ Trung Quốc, theo chân người Hoa “nhập cư” vào nền ẩm thực Singapore. Qua thời gian món ăn dần được “thuần hóa” theo vị Singapore nhiều hơn để ngày nay trở thành món ăn phổ biến trên toàn Singapore.

Nguyên liệu để làm món ăn này không hề hoa mỹ cầu kỳ, chỉ là những miếng ra trắng hấp chặt vừa miếng có mùi thơm phức đặt trên dĩa cơ trắng phau nóng hổi dẻo thơm. Gạo nấu cơm được rang sơ qua với mỡ gà, nấu bằng nước luộc gà, nước tương cùng với một chút tiêu xay và sốt gừng ấm nồng. Được ăn kèm cùng tô nước luộc gà, vài lát dưa leo, ớt, nước tương, một chút sốt gừng.

Khi ăn bạn sẽ cảm nhận được sự lan tỏa mùi vị trong miệng, rồi từ từ ngấm dần đến khi chỉ còn lại mùi thơm phảng phất.Chính từ sự chăm chút tỉ mỉ cho từng nguyên liệu mà món ăn mới tròn vị và đậm chất Sing như thế.

  1. Cua sốt ớt

Nhắc đến ẩm thực Singapore không thể không nhắc đến món cua sốt ớt – món ăn “made in Singapo” chính hãng.

Cua sốt ớt được một đầu bếp bản địa sáng tạo ra, và từ đó càng ngày càng nổi tiếng và trở thành món ăn đặc trưng nhất của Singapore. Được bình chọn đứng thứ 35 trên 50 món ăn ngon nhất thế giới – Cua sốt ớt đã làm nên thương hiệu Singapore trên bản đồ ẩm thực thế giới. 

Khi thưởng thức món ăn này bạn sẽ hiểu vì sao nó lại đặc biệt đến vậy. Cua sốt ớt là sự kết hợp đầy ngẫu hứng giữ thịt cua chắc nịch, ngọt ngon hòa quện cùng nước sốt cay cay nồng ấm ăn cùng một miếng bánh bao chay hoặc bánh mì. Bạn sẽ cảm nhận được sự bùng nổ hương vị và sự đọng lại vô cùng ngọt ngào bên trong đầu lưỡi khiến bạn muốn ăn mãi không thôi.

Bên cạnh món cua sốt ớt còn có những món ăn ngon khác từ cua như: cua xốt trứng muối, bún cua hay cua xốt tiêu. Và bạn hoàn toàn có thể tìm được chúng ở bất cứ nơi nào trong các cửa hàng đồ ăn ở Singapore.

  1. Cháo ếch

Một món ăn cực ngon khác của Singapore dành cho tín đồ của cháo đó là món cháo ếch – niềm tự hào của ẩm thực Singapore.

Ngay khi nhìn thấy món ăn bạn sẽ phải ngạc nhiên vì sự pha trộn màu sắc và mùi vị vô cùng hài hòa và đẹp mắt. Những miếng thịt ếch tròn lẳn, màu cánh gián bắt mắt, mềm ngọt với nước sốt đậm đà mà dân dã được đựng trong nồi đất. Cộng với những xúc tác như mùi thơm của hành khô, vị cay của ớt, vị ấm của gừng, mỗi một thớ thịt ếch sẽ làm nên sự bùng nổ ngay trong khoang miệng của bạn. Và chỉ khi nào bạn yêu cầu thì ếch mới được chế biến nên yên tâm về độ tươi ngon nhé!

Bạn hãy xúc một muỗng đầy nước sốt cùng với miếng thịt ếch ấm nồng hòa ăn cùng cháo trắng. Chỉ nhìn thôi cũng có thể cảm nhận được vị ngon ngọt của ếch cùng nước sốt đậm đà.

  1. Thịt nướng Satay

Thịt nướng có lẽ đã vô cùng quen thuộc với người dân Việt Nam. Tuy nhiên nếu có dịp đến Singapore hãy ghé một quán ăn và thưởng thức món thịt nướng Satay nới đây nhé. Đảm bảo nó sẽ không làm cho bạn thất vọng.

Satay thường được làm từ thịt gà, thịt bò hay thịt cừu được tẩm ướp gia vị một cách kỹ càng rồi được xiên lên nướng trên than cháy rực để có được mùi thơm đặc trưng. Không như Việt Nam, thịt nướng ở đây đặc biệt chú trọng đến nước sốt. Nước sốt này được chế biến từ nước thịt chảy ra khi nướng hòa quện với sốt đậu phộng, hành tây, ăn cùng với dưa chuột, bánh gạo.

  1. Mì xào Hokkien Mee

Có nguồn gốc từ Malaysia, du nhập vào Singapore nhưng Mì xào Hokkien Mee ở Singapore mang một vị rất khác.

Khác với phiên bản món trộn cùng nước sốt sambal, Mì xào Hokkien Mee có thêm vài chú tôm thơm ngon, và kèm theo cả sốt Sambal, để cho bạn có nhiều lựa chọn. Cảnh báo là món ăn này khá nhiều mỡ lợn nhé!